Деятельность администрации Детского сада № 27 г.Барановичи направлена на осуществление систематического контроля за организацией питания детей. С этой целью в детском саду создана бракеражная комиссия и совет по питанию.
Совет по питанию
Состав Совета по питанию:
Председатель Совета - Акулюшина С.С., заведующий
Секретарь Совета - Прилипко Ю.А., медсестра – ответственное лицо за питание;
Члены:
- Якубчик Е.Н., шеф-повар;
- Медушевская Е.Е., кладовщик;
- Пашеткина О.А, представитель родительского комитета;
- Кравченя Р.И,, представитель родительского комитета
- Ящук А.Л., председатель ПК.
Цель: совершенствование системы организации питания в учреждении дошкольного образования, повышение качества и безопасности продукции, технологических процессов, культуры обслуживания, обеспечение биологической и пищевой полноценности рационов детского питания в пределах, утвержденных в установленном порядке норм.
Заседание совета проводится ежеквартально.
Бракеражная комиссия
Состав бракеражной комиссии:
Акулюшина С.С. –заведующий ДУ,
Прилипко Ю.А. – медсестра,
Якубчик Е.Н. –шеф-повар
Бракеражная комиссия создается в целях осуществления контроля организации питания, качества и безопасности, поступающих на объект питания пищевых продуктов и соблюдения санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении и раздаче пищи.
Вопросы организации питания в детском саду регулярно рассматриваются на совещаниях при заведующем, на собраниях трудового коллектива, на родительских собраниях.